الرئيسيةس .و .جبحـثالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 الحلويات الشرقيه

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
همس
المراقبه العامه
المراقبه العامه
avatar

عدد المساهمات : 277
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 03/10/2009

مُساهمةموضوع: الحلويات الشرقيه   السبت أكتوبر 03, 2009 2:10 am



البقلاوه



البقلاوة من الاصناف الشرقية المحبوبة الى الجميع
المقادير
1000جم دقيق ابيض منخول جيدا

1بيضة

1ملعقة زيت

400جم ماء للعجين

دقيق نشا لزوم الفرد

سمن بلدى

مكسرات حشب الرغبة بندق مكسر اربع او فسدق مكسر للحشو

التحضير
يتم العجن حتى يصبح العجين شديد القوام

وتترك لمدة ساعة وهى مغطاه بقطعة من القماش وبعدويقطع العجين الى 8قطع ثمانية فقط

وتفرد كل قطعة باليد وترش عليها نشا وتوضع كل واحد فوق الاخرى اى 8 طبقات عجين وبينهم النشا

وبعد يبدا الفرد بالعصاه الخاصة بفرد البقلاوة وهى عصاه قطر 5سم وطول 100سم ويفرد العجين

الى قطر 30سم ثم نبدا فى ان نفصل اقراص العجين المفرودة على العصاه واحدة تالى الاخرى

وهذا لتنظيف النشا الموجود بداخل العجين بفرشة جافة ووضع غيره بالمنخل الحرير ثم يوضع اقراص

العجين فوق بعضها ولاتنس رش النشا بينهم ويتم الفرد مرة اخرى حتى تكون الاقراص رقيقة جيدا

مثل سمك الورق العادى او اقل سمك

وبعد يقطع العجين الى اى اشكال مرغوب فيها وحشوها بالمكسرات المحببة الينا

ويوضع فى صينية ويصب عليها السمن حتى تغطى نصف العجين

ويتم الطهى فى فرن هادى جدا جدا لمدة 45دقيقة

وبعد يصفى السمن الزائد

ويضاف اليها الشربات

مقادير عمل الشربات
1000جم سكر

500جم ماء

عصير ليمونة واحدة

وبالهنا والشفا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
مريم
المدير العام
المدير العام
avatar

عدد المساهمات : 1185
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 30/09/2009
العمر : 29
الموقع : اللؤلؤة فقط ولا شئ غير اللؤلؤة

مُساهمةموضوع: رد: الحلويات الشرقيه   السبت أكتوبر 03, 2009 2:30 am


حلوة اوى يا همس
تسلم ايديك
ممكن بقى تبعتى لى طبق
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
همس
المراقبه العامه
المراقبه العامه
avatar

عدد المساهمات : 277
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 03/10/2009

مُساهمةموضوع: رد: الحلويات الشرقيه   السبت أكتوبر 03, 2009 2:47 am

مريم كتب:

حلوة اوى يا همس
تسلم ايديك
ممكن بقى تبعتى لى طبق


بس كده انتي تخديها كلها يا مريم بالف هنا وشفا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
الحلويات الشرقيه
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
 :: قسم الأسرة :: أشهى المأكولات :: الحلويات-
انتقل الى: